Masakan Rendang

Resep Memasak Masakan Rendang Daging Sapi Ciri Khas Padang

Resep Memasak Masakan Rendang Daging Sapi Ciri Khas Padang 3.25/5 (65.00%) 4 votes

Resep Memasak Masakan Rendang Daging Sapi Ciri Khas Padang | Masakan Rendang

Masakan Rendang

Masakan Rendang

By: Uda Gembul

Masakan Rendang. Bukan merupakan sebuah rahasia kalau Padang memiliki berbagai macam makanan khas yang sangat lezat dan enak. Mungkin anda tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini, masakan yang berbahan dasar daging sapi, berwarna coklat dengan bumbu kering beraroma khas. Ya, tak salah lagi, masakan yang dimaksud adalah masakan rendang
 
Masakan rendang yang satu ini telah menjadi ciri khas masyarakat padang khususnya dan masyarakat Indonesia pada umumnya. Saat merayakan hari raya Idul Fitri, makanan ini selalu disajikan sebagai menu utama bersama dengan ketupat. Hal ini sudah menjadi tradisi di masyarakat tradisional secara turun temurun sehingga ada aturan yang tidak tertulis bahwa makanan ini adalah hidangan wajib.
 
Masakan rendang inipun telah terkenal sampai ke mancanegara seperti Malaysia, Singapura, Philipina, Thailand dan Brunei Darusalam. Ini membuktikan bahwa rendang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Kenikmatan mencicipi rendang merupakan pengalaman tersendiri bagi mereka yang baru saja merasakan nikmatnya makanan rendang ini.
 
Umumnya, jenis rendang yang dikenal luas di masyarakat yaitu rendang kering dan rendang basah dimana rendang kering adalah rendang yang sering dikonsumsi kebanyakan. Rendang ini memerlukan waktu berjam-jam untuk memasaknya sampai santan mengering dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging. Wujud warna dari rendang yang telah benar-benar kering adalah coklat gelap kehitaman. Dengan berkurangnya kadar air pada rendang dapat membuat hasil olahan ini bertahan lama sampai empat minggu bahkan kalau di simpan dalam kulkas dapat bertahan sampai enam bulan.
 
Rendang basah atau lebih dikenal dengan kalio adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang singkat. Santan tidak sampai kering dan berwarna coklat terang keemasan. Rendang ini tidak dapat bertahan lama seperti rendang kering, hanya bertahan paling lama satu minggu. Rendang basah ini banyak ditemukan di luar Indonesia seperti di Malaysia (rendang kelantan dan rendang negeri sembilan) dan di Belanda.
 
Bahan utama yang digunakan untuk masakan rendang selain daging sapi, juga dapat ditemukan rendang yang menggunakan bahan daging lainnya seperti rendang ayam, rendang bebek, rendang hati, rendang telur, rendang paru dan rendang ikan tongkol. Semua dimasak dengan menggunakan resep dan bumbu yang sama dengan rendang berbahan daging sapi.
 
Dengan perbedaan bahan serta cita rasa yang begitu khas membuat rendang merupakan warisan tradisi dari nenek moyang kita yang harus dilestarikan. Terlebih seluruh dunia telah mengakui bahwa rendang merupakan makanan yang lezat dan nikmat yang dapat membuat lidah yang menyantapnya ikut bergoyang.

Incoming search terms:

  • masakan rendang (193)
  • resep masakan padang (112)
  • rendang (102)
  • resep masakan rendang daging (67)
  • resep rendang daging sapi kering (45)
  • bumbu rendang padang asli (43)
  • resep masakan padang asli (32)
  • macam macam masakan padang (32)
  • resep masakan rendang (28)
  • resep masak rendang (24)
  • masakan rendang padang (24)
  • ciri khas rendang (24)
  • resep rendang daging padang asli (22)
  • masak rendang daging (21)
  • resep masak ayam rendang (20)