Cara Membuat Rendang Daging

Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Hitam

Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Hitam 1.00/5 (20.00%) 1 vote

Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Hitam | Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Cara Membuat Rendang Daging

Cara Membuat Rendang Daging

By: Uda Gembul

Cara Membuat Rendang Daging. Rendang masih menjadi pilihan andalan bagi kaum ibu untuk disajikan di meja makan maupun menyambut momen tertentu seperti lebaran. Bentuknya yang unik, lembutnya daging saat digigit serta aroma khas yang ditimbulkan adalah alasan mengapa jenis kuliner yang satu ini selalu mendapat tempat di hati. Selain kemudahan dalam mendapatkan segala bahan atau rempah yang dibutuhkan, proses cara membuat rendang daging juga tidak repot.
 
Cara membuat rendang daging dimulai dari pemilihan bahan yang dijadikan sebagai bumbu. Langkah awal ini sangat penting guna menciptakan aroma rendang yang tidak saja enak namun gurih kala dimakan. Penggunaan bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabe merah, ketumbar serta daun srei haruslah dalam kondisi yang segar dan tidak busuk. Terutama untuk urusan cabe, anda dapat memilih jenis cabe merah yang digunakan apakah cabe keriting atau cabe biasa yang memiliki kelebihan masing-masing. Jika menggunakan cabe yang keriting biasanya warna rendang cenderung hitam kecoklatan dan rasanya yang cukup pedas.
 
Menggiling secara manual juga menjadi salah satu cara membuat rendang daging yang harus dilakukan. Meskipun untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut sudah tersedia mesin penghancur seperti blender sebaiknya dihindari karena dapat menghilangkan kualitas rasa yang dihasilkan. Giling semua bahan hingga halus kemudian goreng dengan menggunakan minyak yang panas.
 
Pemilihan daging juga tidak luput sebagai bagian dari cara membuat rendang daging. Pilihlah daging yang tidak memiliki lemak berlebih karena selain membuat rendang tidak enak, tekstur dagingnya juga mengeras sehingga sangat sulit dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang tua. Memperhitungkan waktu untuk memasukkan daging juga harus diperhatikan agar rasa daging sapi dapat keluar dengan sempurna yang menambah cita rasa dari masakan rendang tersebut. 
 
Pastikan, untuk menggunakan panci yang tebal agar menghindarkan daging menjadi gosong mengingat proses yang dibutuhkan termasuk lama sekitar 4 hingga 12 jam untuk mendapatkan rendang yang memiliki tekstur yang menarik. Aduk-aduklah sesering mungkin agar santan tidak pecah dan daging juga tidak lengket di wajan tersebut.
 
Cara membuat rendang daging juga terletak pada jumlah dan jenis santan kelapa yang digunakan. Biasanya, untuk ukuran satu kilo daging sapi dibutuhkan kurang lebih 4 butir kelapa yang disaring untuk mendapatkan santan kental. Jenis kelapa yang dipilih juga harus kelapa yang tua karena lebih banyak minyak yang akan dihasilkan saat dimasak yang tentu saja menambah penampilan rendang terlihat semakin mengkilap. Jadi, dengan paparan di atas diharapkan untuk membuat rendang tidak akan menemukan kesulitan. 

Incoming search terms:

  • resep rendang daging (387)
  • resep rendang padang hitam (236)
  • resep rendang hitam (88)
  • rendang padang hitam (60)
  • cara membuat rendang daging sapi (53)
  • rendang daging hitam (41)
  • cara membuat rendang daging (36)
  • cara memasak rendang daging (31)
  • resep membuat rendang daging sapi (24)
  • cara membuat rendang padang hitam (22)
  • resep rendang daging padang hitam (20)
  • rendang hitam (20)
  • bumbu rendang padang hitam (19)
  • resep masakan rendang daging sapi (17)
  • cara masak rendang daging sapi (15)